ДРОБЧЕТА ПО СЕЛСКИ — КЛАСИЧЕСКА ТЕХНОЛОГИЯ ЗА ПРИГОТВЯНЕ
Рецептата за Дробчета по селски е основен стълб в българската кулинарна традиция. Тя съчетава достъпни суровини с богата хранителна стойност, превръщайки ги в балансирано и засищащо ястие.
Необходими съставки (Вашите стратегически суровини) —
- Пилешки дробчета — петстотин грама (добре почистени).
- Лук — три големи глави (нарязани на полумесеци).
- Гъби печурки — двеста и петдесет грама.
- Домати — двеста милилитра (настъргани или консерва).
- Вино — петдесет милилитра (бяло или червено за деглазиране).
- Подправки — чубрица, черен пипер, дафинов лист и сол.
Етапи на кулинарната обработка —
Топлинна обработка на протеина — Дробчетата се запечатват бързо в загрята мазнина, докато променят цвета си, след което се изваждат. Важно е да не се пресготвят на този етап, за да останат сочни.
Сотиране на зеленчуците — В същия съд се задушава лукът до карамелизация, след което се добавят гъбите. Когато течността от гъбите се изпари, се деглазира с виното.
Финализиране — Връщаме дробчетата, добавяме доматите и подправките. Ястието се оставя да къкри на бавен огън, докато сосът се редуцира и ароматите се обединят. Поднесете с пресен магданоз.
Интересно — Нутритивен профил
Обект — ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА
* Нутриенти — Пилешкият дроб е един от най-концентрираните източници на бионалично желязо и витамин B12, подкрепящи имунната система и тонуса.
* Нисковъглехидратно — Благодарение на богатата зеленчукова основа и чистия протеин, дробчетата засищат качествено, без да повишават кръвната захар, превръщайки ястието в перфектен избор за балансиран режим.
Навигация — Под менюто на нашия сайт ще откриете специализирана секция с тагове. Там можете бързо да намерите и други традиционни български рецепти.
Търсите най-добрата цена за тази рецепта?
Вижте актуалните промоции за ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА И ГЪБИ ТУКПодробни рецепти може да намерите на — https://brosh.bg/blog/category/recepti/
