ТЕЛЕШКО С БРОКОЛИ — ЗДРАВОСЛОВНА КИТАЙСКА КЛАСИКА
Телешкото с броколи е еталон за балансирано хранене в азиатската кухня. Бързата термична обработка запазва желязото в месото и хрупкавостта на броколите, а сосът от стриди добавя онази специфична „умами“ нотка, която прави ястието неустоимо.
Необходими съставки (Вашите стратегически суровини) —
- Телешко месо — четиристотин грама (нарязано на много тънки ивици срещу влакната).
- Броколи — една голяма глава (нарязана на малки розички).
- Сос от стриди — три супени лъжици.
- Соев сос — една супена лъжица.
- Чесън — три скилидки (пресовани).
- Джинджифил — една чаена лъжичка (пресен, настърган).
- Царевично нишесте — една супена лъжица (за мариноване на месото).
- Сусамово масло — за финал.
Технология на приготвяне —
Мариноване на телешкото — Тънко нарязаното месо се обърква с нишестето и малко соев сос. Това е критична стъпка, за да остане телешкото крехко, а не жилаво след пърженето.
Бланширане на броколите — Потопете розичките броколи във вряща вода за шейсет секунди, след което веднага ги охладете в ледена вода. Така ще запазят яркозеления си цвят.
Стир-фрай (Stir-fry) — В силно загрят уок или дълбок тиган запържете месото за две минути до пълна готовност и го извадете. Добавете чесъна и джинджифила, върнете месото и броколите, полейте със соса от стриди. Бъркайте енергично още минута.
Интересно — Нутритивен баланс
Обект — ТЕЛЕШКО И БРОКОЛИ
* Нутриенти — Комбинацията от червено месо (богато на желязо) и броколи (витамин C) е перфектна, тъй като витамин C подпомага пълното усвояване на желязото.
* Нисковъглехидратно — Това ястие е изключително богато на протеини и фибри, които засищат качествено, без да повишават кръвната захар.
Навигация — Под менюто на нашия сайт ще откриете специализирана секция с тагове. Там можете бързо да изберете и разгледате всички азиатски нисковъглехидратни рецепти.
Търсите най-добрата цена за тази рецепта?
Вижте актуалните промоции за ТЕЛЕШКО И БРОКОЛИ ТУКПодробни рецепти може да намерите на — https://brosh.bg/blog/category/recepti/
